• <bdo id="15pps"></bdo>

        <track id="15pps"></track>
        <track id="15pps"><span id="15pps"><td id="15pps"></td></span></track>

        預訂電話:15069011850
        無鋁系列
        聯系我們

        濟南寶碩食品科技有限公司   
        聯系人:王女士   
        電 話:13805311933         
        座 機:0531-87156912
        座 機:0531-87156913    
        地 址:濟南市市中區濟微路198號

        關于我們

        濟南寶碩食品科技有限公司是一家集科研,生產,銷售為一體的食品添加劑專業化企業。 
        多年來堅持專業、創新、綠色、安全之理念,致力于打造成為中國最專業食品配料首席供應商。自公司成立以來,專注于食品行業的專業服務,在業內具有較大的影響力;公司自有品牌正味,行銷全國,由于其良好的品質和完善的售后服務及其高素質的研究開發能力,深得客戶的贊同與認可,迅速成為國內食品配料最專業的供應商之一!

        所在位置:首頁 > 產品中心 > 無鋁系列
        烤餅伴侶
        更新時間:2018-12-10 點擊數:1795

        無鋁烤餅伴侶使用說明

        寶碩無鋁雙效烤餅伴侶是在傳統伴侶只能起到改善面制品組織結構基礎上,采用最新工藝研制出既能改善面制品的組織結構同時還可以起到面制品膨松的作用的一款最新伴侶膨松劑產品。下面以芝麻燒餅為例介紹本產品如何使用及燒餅制作方法。

        芝麻燒餅

        原料:面粉3斤, 水1.5斤,食用油250克 , 烤餅伴侶40克, 食鹽適量,香油、芝麻醬各50毫升,酵母8克(約1小包),白芝麻約50克。

        1.準備:面粉3斤, 水1.5斤, 食用油250克,烤餅伴侶40克, 食鹽,酵母放入面包機,揉20分鐘成面團,如果用手揉則需45分鐘左右。香油、芝麻醬各50毫升,混合調勻成為油酥。

        2揉好的面團取150克左右,在面板上搟成長約20厘米,寬約15厘米,厚2毫米的面片,刷上一層油酥,卷成面卷。切成4份備用。

        3另取20克左右的面團,像搟餃子皮一樣,搟成圓形的面皮。將步驟2中準備好的1份面卷略微抻長,盤成餅狀放在面皮中央,然后像包包子一樣,用面皮把面卷包好。摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。

        4鋪芝麻:盤中鋪芝麻,燒餅胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹抹,直到燒餅胚表面形成白色粘稠的面漿,白漿面向下,將燒餅胚扣在芝麻里面,輕輕壓一下,保證芝麻粘牢。這一步驟一定用手指多抹幾下,這樣沾上的芝麻不容易脫落。

        5平底鍋鋪油,用中火或小火兩面烙,記住先烙沒有芝麻的一面,最后直到兩面金黃為止。由于是發面,烙的時候燒餅會膨脹成半球狀,可以用平鏟壓平。



        要點分析:

        a和面:面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的燒餅不容易分層,油少了不酥。芝麻燒餅用的是半發酵面,因此烤餅伴侶用量是饅頭、包子的1/2左右。

        b烤和烙的比較:芝麻燒餅講究7分烙3分烤,就是將燒餅烙到6-7分熟,然后在烤箱里烤熟。這里為了省事,多放一點油,只采用烙的方法。


        特別贈送:如若制作酥餅或者想讓餅的外皮酥脆的效果可以使用面粉1斤,豬油半斤搓成酥油面然后加入125克水制成酥油面。將酥油面包裹在餅的外側就會起到香酥可口的效果。

        本公司主要產品:寶碩無鋁雙效泡打粉,無鋁酥脆王,無鋁油條膨松劑,黃金大油條,烤餅伴侶,香甜泡打粉,普通油炸產品,酥脆產品等。

        歡迎來到垂詢:0531-87156912/87156913 


        上一篇:無鋁酥脆王
        下一篇:無鋁雙效泡打粉糕點專用
        久久午夜一级A片_手机看片av无码免费的_超碰日本道色综合久久综合